LEMBAR KERJA UJI MAKANAN
Link "Lembar Kerja Uji Makanan" dapat di download pada : https://drive.google.com/file/d/0BwbTyUt2VCQqY2RvSjJBT1Q3OWM/view?usp=sharing
Jumat, 06 Februari 2015
LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK
UJI AMILUM DAN LEMAK
MAKANAN
A.
Kompetensi
Inti (KI)
Memahami pengetahuan
(faktual, konseptual, dan prosedural) berdasarkan rasa ingin tahunya tentang
ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya terkait fenomena dan kejadian tampak
mata
B.
Kompetensi
Dasar (KD)
Mengenal konsep energi, berbagai sumber energi, energi dari
makanan, transformasi energi dalam sel, metabolisme sel, respirasi, sistem
pencernaan makanan, dan fotosintesis
C.
Tujuan
Menguji adanya amilum dan lemak pada
bahan makanan
D.
Teori
Dasar
Makanan yang
kita makan setiap hari sangat beragam, misalnya nasi, mie, singkong,
tahu, tempe, ikan daging,
telur, sayuran dan buah-buahan. Meskipun wujud makanan yang kamu konsumsi berbeda-beda,
namun pada dasarnya makanan yang kita konsumsi mengandung satu atau lebih zat-zat
makanan yang berbeda. Zat-zat yang terkandung dalam makanan dapat berupa karbohidrat, lemak,
protein, vitamin, air dan mineral.
E.
Alat
dan Bahan
No
|
NamaAlatdanBahan
|
Jumlah
|
1.
|
Pipet tetes
|
1 buah
|
2.
|
Lumpang
(mortar)
|
1 set
|
3.
|
Plat tetes
|
1 buah
|
4.
|
Larutan iodium
|
Secukupnya
|
5.
|
Kertas saring
|
Secukupnya
|
6.
|
Nasi
|
Secukupnya
|
7.
|
Telur
|
1 butir
|
F.
Prosedur
pengamatan
1.
Masukkan nasi ke dalam mortar kemudian digerushingga halus dan teteskan air
menggunakan pipet beberapa tetes.
2.
Hasil gerusan dibagi menjadi 2 bagian, satu bagian masukkan kedalam plat tetes separuh lubang dan teteskan iodium. Amatilah perubahan warna yang terjadi.
3.
Satu bagian lainnya di oleskan ke dalam kertas saring. Jemur kertas tersebut hingga kering. Setelah itu terawangkan kertas tersebut ke cahaya matahari.
4.
Lakukan prosedur 1, 2 dan 3
untuk bahan makanan yang lain
G.
Data
Hasil Pengamatan
Bahan
Makanan
|
PerubahanWarna
|
|
Warna bahan makanan sebelum ditetesi reagen
|
Warna bahan makanan setelah ditetesi reagen
|
|
Nasi
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
H.
Analisa
Data dan Pembahasan
1.
Apakah semua bahan yang kamu amati mengandung protein,
karbohidrat, amilum dan lemak?
2.
Bahan makanan apa saja yang mengandung amilum?
3.
Bahan makanan apa saja yang mengandung lemak?
4.
Bahan makanan apa saja yang mengandung protein?
5.
Bahan makanan apa saja yang mengandung karbohidrat?
6.
Adakah bahan makanan yang berasal dari hewan yang mengandung amilum? Sebutkan!
7.
Adakah bahan makanan yang berasal dari tumbuhan mengandung lemak? Sebutkan!
Langganan:
Postingan (Atom)